こんにちは、ミセス・ノリコでございます。
この頃、朝晩 めっきり涼しくなりました。
夏に育てていたシソの葉もたいそう茂り、薬味だけでは使いきれないほどになりました。
そこで、陶芸の先生に教えていただいた、ジャパネーゼ！
バジルの葉で作るペーストがジェノベーゼなら、シソの葉で作ってたものはジャパネーゼ、ということらしいです。
材料はシソの葉、にんにく、塩、オリーブオイル、（あれば松の実、パルミジャーノチーズ）、今回は基本の4素材のみで作りました。
シンプルならば、素材を厳選して
お土産にいただいた、岩塩
これまた頂き物の、上質オリーブオイル
ボールに山盛りにきざんだシソの葉と材料を
ミキサーかブレンダーで混ぜる、混ぜる、混ぜる！
できあがったペーストは冷凍保存もできます。
パンに塗ったり、パスタで合えたり、こうなるとシソはもう主役です！！
脇役だった頃のシソ（なすトマトそうめん）
残暑に夏を惜しみながら・・・
そういえば、9月12日は十五夜で満月でしたね！
なんでも、暦の十五夜と天体の満月がちょうど合わさるのは珍しいのだそうです。
そう思って見上げる月夜は
ワォ～～ン！！！
蕾だったアジサイは花を咲かせました。
そして、ミニ菜園のコリアンダーは花を咲かせました！
2011年11月16日超簡単、いちじくコンポート風!
こんにちは、ミセス・ノリコでございます。
秋も深まり、美味しい？！季節になりました！
私はドライプルーン、ドライマンゴー、ドライいちじくなど ドライフルーツが大好きです。これらは、季節に関係なくおいしくいただけることも良いですね。
でも、やや硬いのです。
もちろん、その歯ごたえもおいしさの一部ですが、プルーンを紅茶で煮てみると！やわらかさも香りも良いのです。
そこで、いちじくでも試してみました！
＜超簡単、いちじくコンポート風＞
まず、いちじくのヘタを取ります。
紅茶のパック、今回はチャイを使用
熱湯を注ぎ
そのまま１～２時間置く
お湯を捨てて冷蔵庫で冷やす
そのままでもおいしいですが、私はヨーグルトと共に！！
是非お試し下さい！