大繁盛店の秘訣とは。
自然海料理と創作にぎりの店「小太郎」さんをご紹介いたします。
〜「シンシアリーレター」2002年クリスマス号より

　師走に入り忘年会シーズンたけなわ。今回ご紹介させていただくのは、そんな忘年会や新年会にうってつけのお店、大阪ビジネスパーク（OBP）や大阪城ホールにも程近い、京阪京橋駅片町口スグ（地図はこのページ下にございます）の自然海料理と創作にぎりの店「小太郎」さん。

↑増田社長と店員さん

　自然海料理とは、海の新鮮な素材を生かし、オリジナルで体にやさしい料理法で真心を込めて作った港町料理のことで、「小太郎」さんは、従来の鮨屋ではない新しいジャンルのお寿し屋さんと言えるでしょう。そんな「小太郎」さんのファンは数多く、ビジネス帰りや大阪城ホールでのコンサートや各種イベントの帰りに立ち寄る常連さんやご新規さんで、いつも店は大賑わいのようです。

　お店の魅力のひとつは、なんと言っても頑固なまでの素材へのこだわりとそのダイナミックな料理の数々。大振りのアイナメの煮付けにアンコウのから揚げ、お造りの盛り合わせにご自慢のにぎり寿しなど、どれをとっても大満足もの。そして、お奨めは活け造りの大きなしらさ海老のおどり。ぷりっとして甘みがあり、まさにこれが絶品。

賑わう店内。↑

　こんな贅沢気分を味わえて気になるお値段の方はというと、来店される平均客単価がなんと3,500円そこそことのこと。寒空の下、常時行列ができるわけがよく理解できます。
　そして、このお店のもうひとつの魅力は、経営者の�搏c（マスダ）社長はじめ店員の方々の気さくな接客対応が挙げられます。こういうお店は、常連客のようにお店の人に接してもらえるかどうかで、居心地が断然変わってくるものです。一見（いちげん）のお客さんでも2度目からもう常連さんのように迎えてもらえる。そんなアットホームな魅力が、「小太郎」さんには、あるようです。

↑「小太郎」さん入り口。

　さて、そんな「小太郎」さんの増田社長とご縁をいただいたきっかけですが、ある社長を介して、この紙面でもたびたびご紹介させていただいている経営のシミュレーション・ゲーム研修に参加してもらったのが、最初の出会いでした。以降、共通の知り合いである経営者の方々とともに交流を深めさせていただいており、私が主催する「Keystone倶楽部」のメンバーにも参画していただいております。
　30代半ばの若さにもかかわらず、京橋店のほかに奈良の生駒店（近鉄百貨店６Fの回転寿司店）と大阪東部中央卸売市場内に東部店（出前専用）の2店舗も経営されており、現在ある百貨店の地下食品売り場にも、出店の話が持ち上がっているそうです。ネアカで常に前向きでなぜか人を魅了する笑顔の持ち主の�搏c社長には、“ツキ”を呼び込む何かをお持ちなのかもしれません。
　そんな、“ツキ”をもらいに、みなさんも「小太郎」さんに出かけてみてはいかがですか。

今回ご紹介した料理の数々は、旬のものですので時期によってお奨め品が変わります。 ・ 京橋店（京阪京橋駅片町口スグ） 　TEL : 06-6352-9337 ・ 生駒店（近鉄百貨店６Fの回転寿司店） 　TEL : 0743-72-2979 ・ 東部店（出前専用：大阪東部中央卸売市場内） 　TEL : 06-6756-3462 京橋店地図

▲上へ