こんにちは、ミセス・ノリコでございます。
この頃、朝晩　めっきり涼しくなりました。

夏に育てていたシソの葉もたいそう茂り、薬味だけでは使いきれないほどになりました。

そこで、陶芸の先生に教えていただいた、ジャパネーゼ！
バジルの葉で作るペーストがジェノベーゼなら、シソの葉で作ってたものはジャパネーゼ、ということらしいです。

材料はシソの葉、にんにく、塩、オリーブオイル、（あれば松の実、パルミジャーノチーズ）、今回は基本の4素材のみで作りました。

シンプルならば、素材を厳選して
お土産にいただいた、岩塩
これまた頂き物の、上質オリーブオイル
ボールに山盛りにきざんだシソの葉と材料を

ミキサーかブレンダーで混ぜる、混ぜる、混ぜる！
できあがったペーストは冷凍保存もできます。
パンに塗ったり、パスタで合えたり、こうなるとシソはもう主役です！！

脇役だった頃のシソ（なすトマトそうめん）

残暑に夏を惜しみながら・・・

そういえば、9月12日は十五夜で満月でしたね！
なんでも、暦の十五夜と天体の満月がちょうど合わさるのは珍しいのだそうです。

そう思って見上げる月夜は
ワォ～～ン！！！